Crêpes roulées au jambon et salade

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger dans un bol la farine et le sel. Faire un puits au centre et y casser les oeufs. Commencer à incorporer doucement le lait avec le fouet pour éviter les grumeaux en partant du centre vers l’extérieur.

Étape 2

Lorsque la pâte est lisse, incorporer le beurre fondu. Laisser reposer la pâte environ 30 minutes si possible, cela permettra aux crêpes d’être plus souples.

Étape 3

Chauffer une crêpière légèrement huilée et y verser une louche de pâte. Faire cuire chaque crêpe environ 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 4

Placer une tranche de jambon sur chaque crêpe chaude, parsemer de fromage râpé puis rouler délicatement. La chaleur de la crêpe aidera le fromage à fondre.

Étape 5

Servir immédiatement accompagné de quelques feuilles de salade verte assaisonnée selon vos goûts.

Mon astuce de chef

Pour ajouter plus de gourmandise, vous pouvez intégrer à votre préparation une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse avant d’y déposer le jambon et le fromage.

Accords mets vins

Un verre de cidre brut sera parfait pour compléter ce plat traditionnel français, apportant une touche fruitée qui se marie bien avec les saveurs douces du fromage et du jambon.