Crêpes légères au chocolat, verveine et menthe : la recette

Crêpes légères au chocolat, verveine et menthe : la recette

5/5 - (7 votes)

Réjouissez vos papilles avec une recette aérienne et parfumée de Crêpes légères au chocolat, agrémentées de subtils effluves de verveine et de menthe. Suivez les étapes ci-dessous pour réussir à coup sûr cette douceur qui ravira petits et grands.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
250 grammes de Farine de blé
40 grammes de Cacao en poudre non sucré
50 grammes de Sucre semoule
4 Oeufs
500 millilitres de Lait demi-écrémé
50 grammes de Beurre fondu
1 cuillère à soupe de Extrait de verveine
Feuilles de menthe fraîche hachées finement
Huile végétale pour la cuisson (tournesol ou pépins de raisin)

Ustensiles

Bol mélangeur
Fouet ou batteur électrique
Poêle antiadhésive ou crêpière

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte : Dans un bol, tamisez (passer un ingrédient solide à travers un ustensile aux mailles fines pour en éliminer les grumeaux) la farine et le cacao. Ajoutez le sucre, puis creusez un puits au centre et y casser les œufs.

Étape 2

Mélange savoureux : Incorporez doucement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une mixture homogène (sans grumeaux). Ajoutez ensuite le beurre fondu, l’extrait de verveine et les feuilles de menthe hachées.

Étape 3

Laissez reposer : L’astuce d’un chef pour des crêpes plus légères est de patienter ! Laissez la pâte reposer environ 1 heure à température ambiante.

Étape 4

Cuisson artistique : Chauffez votre poêle légèrement huilée sur feu moyen. Versez-y une louche de pâte en réalisant des mouvements circulaires afin que la surface soit bien couverte. Faites cuire jusqu’à ce que les bords se soulèvent facilement, puis faites sauter (retourner adroitement la crêpe en l’air), ou retournez avec précaution à l’aide d’une spatule.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

N’oubliez pas: si votre première crêpe n’est pas parfaite, ne vous découragez pas ! Elle sert généralement d’essai pour régler correctement votre plaque.

Accord parfait pour dessert rafraîchissant

Un thé glacé maison infusé avec des feuilles de menthe complètera délicieusement cet interlude gourmand.

L’info en plus

Saviez-vous ?

Les Crêpes au chocolat sont souvent considérées comme un dessert indulgent. Les touches herbacées apportées par la verveine et la menthe confèrent à ce classique une touche originale, faisant ainsi voyager vos sens.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Extrait Parfum d'Ambiance VERVEINE
    La Fragrance "Verveine" très pure et aromatique, construite autour du la Verveine Citronnée. Cette senteur diffusera un parfum de Provence et de pureté dans tout votre intérieur. L'extrait est si concentré que quelques gouttes suffisent...
    7,95 €
  • Steripan - Huile Essentielle de Verveine Exotique Bio - Pure Et Naturelle - Certifiée Agriculture Biologique - Bien-Être - 10 ml
    LES HUILES STERIPAN : Elles répondent aux critères de qualité HEBBD qui garantissent la qualité de l'origine et de l’espèce botanique dont les huiles Steripan sont issues, la qualité des méthodes d'extraction (Distillation à la vapeur ou pression à froid) et le contrôle de l'identité, la composition et la pureté des huiles SOIN ET PROTECTION EN TOUTE SÉCURITÉ : Steripan accompagne toute la famille depuis 30 ans, avec sa gamme complète de produits de Parapharmacie CONSEILS D'UTILISATION : Lire les précautions d'emploi avant toute utilisation. Verser une à deux gouttes pour aromatiser les préparations culinaires. En tisane : Une à deux gouttes dans du miel, diluées dans une infusion tiède PRÉCAUTIONS D'EMPLOI ET DE CONSERVATION : Ne pas utiliser sans avis médical chez les enfants de moins de 7 ans, les femmes enceintes ou allaitantes. Tenir hors de portée des enfants. Conserver le flacon bien fermé à l'abri de la lumière et de la chaleur INGRÉDIENTS : Huile Essentielle biologique de Litsea Cubeba (lour.) pers. (fruits). Partie de la plante: Fruits. Mode d’extraction : distillation à la vapeur
    6,50 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, Blanc
    Grâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets
    26,99 €
    16,99 €
    -37%
  • Moulinex, Batteur électrique, 200 W, 2 vitesses, 2 jeux de fouets inclus, Ergonomique, Compact, Easymax blanc ABM11A30
    VERSATILE : 2 jeux de fouets (plastique et inox) sur ce batteur électrique pour battre, mélanger vos pâtes à gâteaux, monter des blancs en neige, réaliser des crèmes fouettées savoureuses ou des mayonnaises FACILE ET RAPIDE : 2 vitesses et un moteur de 200 W pour battre rapidement et facilement vos préparations ERGONOMIQUE ET PRATIQUE : une prise en main facile et un bouton de commande unique DESIGN COMPACT : un batteur électrique très facile à ranger dans la cuisine REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    34,99 €
    19,99 €
    -43%
  • Tefal Crêpière électrique, 2 plaques amovibles antiadhésives, Température réglable, Crêpes, Pancakes, Louche, Répartiteur de pâte, Spatules, Fabriqué en France, Gourmet PY900812
    MULTI USAGE Partagez de délicieuses recettes du monde entier crêpes galettes pancakes naan fajitas et bien plus encore ! RÉSULTATS PARFAITS Crêpière électrique avec réglage de thermostat dédié pour chaque type de crêpes DEUX PLAQUES Plaques interchangeables avec deux empruntes pour les crêpes de taille moyenne et six empruntes pour les mini-crêpes ACCESSOIRES Louche répartiteur de p te grande spatules et 6 mini-spatules Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans TITANIUM FORCE Revêtement antiadhésif offrant une durabilité à l'usage et des performances accrue PRATIQUE Tous les accessoires se rangent facilement sous le produit VARIÉTÉ un livret de recettes inspiré du monde entier pour plus de gourmandise DESIGN Esthétique d'inspiration nordique il trouvera facilement sa place dans votre cuisine ou sur votre table à manger Base électrique : Thermoplastique
    109,99 €
    68,90 €
    -37%
  • SENSARTE Poêle à Crêpes avec Revêtement Antiadhésive en Granit Suisse 26cm, Induction, Crêpière avec Répartisseur de Pâte, Poignée Confortable et Ergonomique, sans PFOA et PFOS
    Revêtement Antiadhésif Suisse - Crêpière Sensarte est conçue avec un revêtement antiadhésif de la marque suisse ILAG certifié SGS. Cuisiner avec peu de matières grasses pour une alimentation saine. Tous Feux y Compris Induction - La base en acier inoxydable à haute conductivité magnétique permet à la crêpière de fonctionner sur toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction. Bonne Qualité - L’intérieur de la crêpière est en fonte d'aluminium, qui est robuste et chauffe rapidement et uniformément. Ustensile Parfait - Diamètre de 26cm permet aux crêpes de s'adapter aux plus grands appétits ; le rebord autour du bord pour s'assurer que le liquide ne coule pas, le côté de 1,27cm de haut rend la crêpe beaucoup plus facile. Parfait pour les crêpes, pancakes, galettes, blinis, tortillas, onigiri, etc. Rateau à Crêpes en Bois - Il facilite la cuission de crêpes lisse et uniforme. Il suffit de préparer la solution de pâte et de l'étaler facilement sur la poêle à l'aide de ce répartisseur qui l'accompagne. Pas besoin de rouler dur pour aplatir la pâte. Léger et Sûr - Pèse 1,1kg, cette poêle à crêpes antiadhésive est assez légère pour faciliter le retournement de vos crêpes et les déplacer dans la cuisine. Poignée Confortable et Ergonomique - Poignée en bakélite résistante à la chaleur est adaptée pour saisir et rester au frais pendant la cuisson. Passe au four jusqu'à 150°C. Facile à Nettoyer - Antiadhésif et sans rivets, la crêpière est super facile à nettoyer. Elle suffit de l'essuyer avec une éponge et de l'eau chaude savonneuse. Facilitez votre apport alimentaire quotidien.
    38,99 €
    29,99 €
    -23%

Dressage impeccable

Servez ces crêpes délicatement empilées sur une assiette plane ou dans un plat creux. Utilisez si possible une spatule pour éviter de les briser. Agrémentez d’un filet léger du sirop chocolat et garnissez d’une petite branche de menthe fraîche sur le dessus pour une touche finale élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Luminarc - Plat à Servir Smart Cuisine Diwali - Plat en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in France - Dimensions 30 cm, Blanc
    LE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.
    14,50 €
  • Plat Creux de Service en Grès Ø25cm
    Plat Creux de Service en Grès Ø25cm. Une pièce indispensable pour le service de vos meilleurs plat en sauce ou vos salades composées. Conçu en grès. Simplicité et raffinement pour une service soigné. Dimensions : 25,2 x 25,2 x H7,5cm. Son léger motif moucheté rend ce saladier élégant et tendance.
    19,99 €

Retour en haut