Si vous cherchez une idée gourmande et chaleureuse pour régaler toute la famille, ces crêpes farcies à la sauce aux tomates rôties sont parfaites. Simples à réaliser, elles sont aussi l’occasion de partager un bon moment en cuisine. Suivez-moi, je vous guide pas à pas pour réussir cette recette !
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait en poudre, le sel, les œufs en poudre et l’eau pour obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant rôtir les tomates pelées dans une casserole avec l’ail séché et l’huile d’olive pendant 20 minutes.
Étape 4
Mixez la sauce obtenue avec le mixeur plongeant pour obtenir une texture homogène, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et le basilic séché.
Étape 5
Dans la poêle à crêpes légèrement huilée, faites cuire les crêpes une par une.
Étape 6
Garnissez chaque crêpe de sauce aux tomates rôties, d’un peu de parmesan râpé et roulez-les délicatement.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des crêpes bien fines, pensez à incliner votre poêle immédiatement après avoir versé une louche de pâte. Cela permet à la pâte de bien s’étaler.
Accord mets & vins
Pour accompagner ces crêpes farcies, un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay, sublime la douceur du plat.
L’info en plus
Les crêpes sont une spécialité culinaire originaire de Bretagne, célèbre dans le monde entier. Ce plat symbolise la convivialité et le partage.
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Comment servir
Servez ces crêpes sur un grand plat à crêpes pour maintenir leur chaleur. Accompagnez-les de couverts en inox, élégants et pratiques.
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