Crêpes Farcies aux Petits Gris : recette Savoureuse

Crêpes Farcies aux Petits Gris : recette Savoureuse

4.9/5 - (9 votes)
Noël crépières et gaufriers

Nous allons aujourd’hui explorer une recette traditionnelle française, réinventée avec une touche de modernité. Les crêpes farcies aux petits gris, un plat savoureux et consistant qui saura surprendre vos convives par son originalité.

15 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un premier temps, préparez la pâte à crêpe. Pour cela, mélangez la farine et les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer pendant une heure.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites revenir les escargots dans une poêle avec le beurre demi-sel. Ajoutez le persil haché et la crème fraîche. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

Étape 3

Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive bien chaude, en ajoutant un peu de beurre pour chaque crêpe.

Étape 4

Une fois les crêpes cuites, garnissez-les avec les escargots à la crème. Roulez les crêpes et servez-les bien chaudes.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Conseil du chef : Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron sur les escargots juste avant de servir.

Un vin blanc sec

Le goût distinctif des escargots est magnifié par un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc.

L’info en plus

Les petits gris, ou Hélix aspersa, sont une espèce d’escargot très appréciée en gastronomie pour leur chair tendre et savoureuse.

Ils sont souvent utilisés dans la confection de plats traditionnels français comme les escargots à la bourguignonne. Dans cette recette toutefois, nous avons choisi de les utiliser pour farcir des crêpes, créant ainsi un plat original pouvant être servi aussi bien en entrée qu’en plat principal.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Escargots de Bourgogne 5 douzaines Belle grosseur - Conserve - Grandjean
    Calibre "belle grosseur" Escargots de Bourgogne en conserve Parfaits pour toutes vos préparations
    23,38 €
  • Escargots de bourgogne de printemps belle grosseur 5 dz, 400 g, Boîte
    TRACABILITE GARANTIE ESCARGOTS SAUVAGE ALLERGÈNES: ESCARGOTS DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Escargots de Bourgogne Belle grosseur 5 douzaines
    19,98 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.
    Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.
    8,61 €
  • HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – Sans
    Sans odeur et sans BPA : fabriqué en silicone de haute qualité, ils sont entièrement de qualité alimentaire, de qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design en une seule pièce les rend faciles à nettoyer et hygiéniques à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos casseroles préférées. Poignée antidérapante : le design ergonomique et confortable de la poignée vous rendra heureux lors de la cuisson. ★ Haute résistance à la chaleur : chaleur jusqu'à 450 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belles couleurs et design tendance : peut être utilisé pour la cuisson, le retournement, la saute, et la cuisson. Ils protègent parfaitement vos pots et bocaux. Idéal pour gratter vos bols ou bocaux. Offrez-les comme un cadeau, et les gens seront impressionnés. Lot de 4 : 2 grands (rouge, orange) Longueur : 27,9 cm, largeur : 5,1 cm, 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21 cm - Largeur : 3,8 cm.
    7,97 €
    7,37 €
    -8%

Comment présenter

Servez ces délicieuses crêpes sur une assiette chaude. Pour accentuer le côté rustique du plat, choisissez une belle assiette en grès ou en céramique. Un simple brin de persil frais peut faire office de garniture.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Assiettes Service de Table: Ensemble de 6 grandes assiettes en grès Ibiza - élégantes, compatibles lave-vaisselle et micro-ondes - Service vaisselle 6 personnes, Pure Living bleu pétrole foncé
    ✅ Obtenez le flair d'Ibiza chez vous : une sensation incomparable, un ensemble d'assiettes plates unique ! Bleu pétrole harmonieux et noir mat cool vous invitent à rêver – un service de vaisselle qui vous fera ressentir une ambiance décontractée d'île ✅ Plaisir pur qui dure : le set d'assiettes Ibiza pour 6 personnes est fabriqué en faïence massive avec une surface intérieure émaillée de qualité supérieure et absolument résistante aux rayures – pour tous ceux qui aiment les belles choses de la vie et misent sur la qualité ✅ Simplifiez-vous la vie en tout confort : chez Pure Living, le style exceptionnel s'allie parfaitement à un usage quotidien à 100 %. Mettez sans crainte les assiettes plates faciles d'entretien au micro-ondes qui les aiment ! Et maintenant, le grand set d'assiettes passe également au lave-vaisselle ✅ Laissez-vous inspirer tous les jours : 6 assiettes plates et colorées qui vous enchanteront du petit déjeuner au dîner et impressionneront également vos invités. Un ensemble d'assiettes qui exploite pleinement son potentiel en tant que service de table ultime préféré ✅ Mélangez et assortissez votre vaisselle de rêve : la ligne Ibiza vous fournit tout ce dont vous avez besoin : 6 ensembles individuels de vaisselle (grandes et petites assiettes, assiettes creuses, bols et tasses) et plusieurs pièces. Service combiné – tous en différentes couleurs
    59,95 €
    44,95 €
    -25%
  • Twinzee 6 Grandes Assiette Granite - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera Collection
    Le set idéal : Service de table 6 personnes : Ce set comprend 6 assiette plate de grandes tailles, parfaites pour vos repas quotidiens comme pour des dîners élégants. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.
    46,99 €
    36,99 €
    -21%
  • vancasso AMBER Ensemble de 6 Assiettes Plates en Grès - 26cm - Passe au Lave-Vaisselle et au Micro-Ondes - Design Élégant et Résistant - Glaçure Bleu
    Service de 6 Assiettes en Grès : Ce set d'assiettes comprend 6 assiettes plates de 26 cm, parfaitement conçues pour répondre aux besoins des familles et des repas en groupe. Que ce soit pour un dîner formel ou un repas décontracté, ces assiettes modernes sont pratiques et faciles à manipuler. Design Moderne : Le style minimaliste de chaque service est mis en valeur par une finition mate, dégageant une esthétique épurée. Les bords surélevés, au design saisissant, ajoutent texture et profondeur aux pièces, en faisant un élément accrocheur sur votre table Adapté au Lave-Vaisselle et au Micro-ondes : ce service en faïence haut de gamme et écologique est entièrement réalisé à la main. Résistant au lave-vaisselle et au micro-ondes, il est d'un entretien facile. Son design cylindrique et empilable permet un gain de place optimal Glaçure Bleu : Grâce à une fabrication principalement artisanale, chaque pièce de cette vaisselle en grès est unique. L'émail réactif crée des effets chromatiques irréproducibles, donnant à chaque article des variations de couleur qui le rendent extraordinaire et distinct des autres. Idéal pour Toutes les Occasions : Que ce soit pour un repas quotidien, une fête ou un dîner spécial, ce set de vaisselle en grès est parfait pour toutes les occasions. Offrez-vous un service de table complet et fonctionnel.
    41,14 €
    37,13 €
    -10%
  • WeHome Service de vaisselle 6 personnes, 18 pièces, assiettes colorées en céramique, assiettes modernes, lavables au lave-vaisselle, compatible avec four à micro-ondes (vert foncé)
    Style : set d'assiettes 6 personnes en céramique au style moderne et innovant, de qualité supérieure à la main avec des bords irréguliers qui donnent une touche authentique à votre table à manger et un design irrésistible avec finition à la main en glaçage réactif Composition : Service d'assiettes modernes en céramique, colorées et stylisées. Le set d'assiettes a une composition de 18 pièces ainsi composé de : 6 assiettes creuses + 6 assiettes plates + 6 assiettes à dessert, assiettes impénétrables de détergents Qualité : la qualité des assiettes en céramique proposée par WeHome est unique, au style et au design colorés, simples et de main d'œuvre authentique. Magnifiques pour rendre votre salle à manger unique et résistants aux lavages au lave-vaisselle et compatibles au four à micoroondes Caractéristiques techniques : matériau céramique, fait main, assiettes creuses en céramique de 21 cm, plat plat 27 cm, plat à dessert 18 cm, finition à la main en verre réactif, lavables au lave-vaisselle et compatibles au four à micro-ondes, poids du colis : 14 kg WeHome : ce service d'assiettes fait partie du catalogue de produits WeHome, créé pour décorer et vivre au mieux vos espaces intérieurs, tout en donnant élégance et style sans renoncer au confort d'utilisation
    119,00 €
    99,76 €
    -16%

Retour en haut