Crêpes chocolat et orange : une recette gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tamiser la farine dans un saladier, ce qui signifie la passer à travers une passoire pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Casser les oeufs un à un et ajouter le sucre, une pincée de sel.

Étape 3

Verser le lait progressivement tout en mélangeant avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.

Étape 4

Incorporer ensuite le beurre fondu, puis laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure.

Étape 5

Faire fondre le chocolat au bain-marie : placez-le dans un récipient résistant à la chaleur sur une casserole d’eau frémissante sans que l’eau touche le fond du récipient. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 6

Ajouter le zeste finement râpé d’une orange au chocolat fondu et mélanger.

Étape 7

Pressez l’orange pour en recueillir le jus et ajoutez-le au mélange chocolat-orange.

Étape 8

Huiler légèrement la poêle avec de l’huile sur un essuie-tout. Faire chauffer à feu moyen-élevé. Verser une petite louche de pâte et faire cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger dans votre pâte.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ces délices, servez-les avec un verre de Cidre doux, dont les bulles légères viendront équilibrer la richesse du chocolat.