Aujourd’hui, nous allons réaliser une recette traditionnelle de Bretagne : des crêpes au jambon. Un régal simple et délicieux que vous pouvez préparer en toute saison. Alors, prenez vos ustensiles et mettons-nous aux fourneaux !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
2. Incorporez ensuite le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
Étape 3
3. Faites chauffer votre crêpière ou votre poêle à crêpe antiadhésive.
Étape 4
4. Versez une louche de pâte dans la crêpière et répartissez-la bien pour obtenir une crêpe fine.
Étape 5
5. Laissez cuire la crêpe quelques minutes puis retournez-la à l’aide de votre spatule.
Étape 6
6. Disposez une tranche de jambon et du gruyère râpé sur la moitié de la crêpe, puis repliez l’autre moitié dessus.
Étape 7
7. Réservez au chaud jusqu’au moment de servir. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
Pour que vos crêpes soient parfaitement rondes, pensez à bien agiter votre poêle pour répartir la pâte uniformément dès que vous l’y versez.
Accord met-vin
Pour accompagner ces délicieuses crêpes bretonnes au jambon, je vous conseille un cidre brut pour rester dans la tradition bretonne. Son goût fruité se mariera à merveille avec le jambon et le fromage.
L’info en plus
Saviez-vous ?
Ces galettes garnies sont traditionnellement consommées en Bretagne lors du repas principal. Elles sont préparées avec de la farine de sarrasin qui leur donne cette couleur si caractéristique et ce goût si particulier.
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Comment présenter vos crêpes ?
Servez vos crêpes bien chaudes, directement à la sortie de la poêle. Vous pouvez les présenter enroulées ou pliées en quatre. N’oubliez pas d’accompagner vos crêpes d’un bol de cidre brut pour une immersion totale dans l’ambiance bretonne !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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