Crêpes aux escalopes de veau, champignons et fromages : recette gourmande

Crêpes aux escalopes de veau, champignons et fromages : recette gourmande

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Ce plat de crêpes garnies d’escalopes de veau, champignons et fromages est un délice pour les amateurs de cuisine gourmande. Parfait pour un repas convivial, il allie douceur et saveurs délicieuses dans chaque bouchée.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un robot mixeur, hache finement les escalopes de veau. Si tu n’as pas de robot, utilise un couteau.

Étape 2

Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et fais revenir les champignons égouttés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3

Ajoute ensuite le veau haché et laisse cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 4

Incorpore la crème fraîche et assaisonne avec du sel et du poivre, puis mélange bien.

Étape 5

Sur chaque crêpe, dépose une portion de la préparation, saupoudre de fromages râpés et replie les bords.

Étape 6

Dispose les crêpes ainsi garnies dans un plat allant au four et enfourne pour environ 10 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Lucas Bellamont

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoute une pincée de noix de muscade à la crème fraîche.

Accord met vin

Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Bourgogne Aligoté.

L’info en plus

Les crêpes aux escalopes de veau sont une spécialité qui réinvente la classique association veau-champignons. Elles allient la simplicité d’une crêpe avec la richesse des saveurs du veau et des champignons.

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Comment présenter

Servez vos crêpes aux escalopes de veau dans des assiettes à crêpes, garnies de quelques brins de persil frais pour une touche de verdure.

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