Voilà une recette qui va égayer vos papilles et ajouter une touche d’originalité à votre table : les Crêpes aux courgettes et au Pastis. Une alliance surprenante mais oh combien savoureuse !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine et les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir les courgettes râpées jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez-les ensuite à la pâte.
Étape 3
Incorporez le Pastis dans la pâte puis mélangez bien.
Étape 4
Faites chauffer votre crêpière, versez-y une louche de pâte et laissez cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à vos crêpes, vous pouvez ajouter du fromage râpé dans la pâte ou encore un peu de crème fraîche. Vous obtiendrez ainsi des crêpes moelleuses et gourmandes !
Accords mets vins
Un vin blanc sec légèrement fruité sera parfait pour accompagner ces crêpes atypiques. Un Côtes de Provence par exemple.
L’info en plus
Les crêpes aux courgettes et au Pastis sont une recette typique du Sud de la France où le Pastis est un alcool très apprécié. Elles peuvent être servies aussi bien en apéritif qu’en entrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Duval Pastis de Marseille 2 LVéritable Pastis de Marseille, Pastis DUVAL est la boisson emblématique de l'apéritif à la française ! Plongez dans l'univers de l'Apéro Cocorico ! Sa recette à base de badiane et de réglisse confère au Pastis DUVAL un nez délicatement anisé, un goût léger et harmonieux ainsi qu'une belle robe jaune paille. Pour profiter au mieux des saveurs de Pastis DUVAL, allongez-le de 5 à 7 mesures d'eau fraîche et quelques glaçons. Simple et rafraichissant ! Le Pastis DUVAL peut également se déguster en cocktails : Tomate, Perroquet, ou encore Canari. Idéal pour vos soirées cocktails ! Le Pastis DUVAL sera un allié parfait pour accompagner vos apéritifs et barbecues !35,32 € -
PASTIS 51 Apéritif anisé Pastis de Marseille - 45%, 1LVERITABLE PASTIS DE MARSEILLE DEPUIS 1951, Pastis 51 est une boisson aux origines ensoleillées Composé d'arômes naturels d'anis et de réglisse, il révèle aussi de légères notes florales et d’agrumes EN 1951, PERNOD CREE UN NOUVEAU PASTIS, appelé Pernod 51 en référence à son année de naissance Ce n'est qu'en 1954 que Pernod 51 change de nom pour devenir Pastis 51 Il devient rapidement un apéritif incontournable en France, et conserve encore aujourd'hui son ancrage provençal CLASSIQUE OU ALLONGE AVEC BEAUCOUP D'EAU, rafraîchi par une cascade de glaçons ou seulement par quelques-uns Pastis 51 est à déguster toujours frais ! POUR UN PASTIS 51 CLASSIQUE (7,5° vol) : Verser 2cl de Pastis 51 - Allonger de 10cl d'eau fraîche - Ajouter 2 glaçons BOUCHE EQUILIBREE EN ANIS ET SUBTILEMENT REGLISSEE, avec des notes florales et d'agrumes qui laissent une belle fraîcheur Nez intense en anis avec de légères notes réglissées et végétales21,50 €19,25 €-10%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Crealys 519968 Crépière Aluminium pressé CERISE Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont inductionPoêle à Crêpe / Crépière Crealys Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CERISE Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésifColoris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm12,99 € -
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Comment présenter les Crêpes ?
Servez-les bien chaudes sur une assiette plate, garnies d’un peu de ciboulette hachée pour la couleur. Pour respecter la tradition, n’hésitez pas à les plier en quatre avant de les déguster !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Garcia de Pou AC0915 Set de 50 Assiettes carton 9x15 cm, Carton, blanc, 35.5 x 30 x 31.5 cmFabriqué en carton Mesure 15 cm de long, 9 cm de largeur Disponible en couleur blanc10,65 €