Crêpes aux courgettes et au Pastis : une recette originale

Crêpes aux courgettes et au Pastis : une recette originale

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Voilà une recette qui va égayer vos papilles et ajouter une touche d’originalité à votre table : les Crêpes aux courgettes et au Pastis. Une alliance surprenante mais oh combien savoureuse !

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, mélangez la farine et les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir les courgettes râpées jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez-les ensuite à la pâte.

Étape 3

Incorporez le Pastis dans la pâte puis mélangez bien.

Étape 4

Faites chauffer votre crêpière, versez-y une louche de pâte et laissez cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à vos crêpes, vous pouvez ajouter du fromage râpé dans la pâte ou encore un peu de crème fraîche. Vous obtiendrez ainsi des crêpes moelleuses et gourmandes !

Accords mets vins

Un vin blanc sec légèrement fruité sera parfait pour accompagner ces crêpes atypiques. Un Côtes de Provence par exemple.

L’info en plus

Les crêpes aux courgettes et au Pastis sont une recette typique du Sud de la France où le Pastis est un alcool très apprécié. Elles peuvent être servies aussi bien en apéritif qu’en entrée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Duval Pastis de Marseille 70 CL
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter les Crêpes ?

Servez-les bien chaudes sur une assiette plate, garnies d’un peu de ciboulette hachée pour la couleur. Pour respecter la tradition, n’hésitez pas à les plier en quatre avant de les déguster !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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