Voici une recette fusion alliant le gout sucré de la crêpe française au croustillant du chou chinois. Cette recette simple, est une merveilleuse manière de revisiter deux classiques de nos cuisines.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire une pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Laisser reposer la pâte pendant que vous préparez le chou chinois.
Étape 3
Laver et émincer finement (couper en fines lamelles) le chou.
Étape 4
Ajouter le chou émincé dans la pâte à crêpes et mélanger soigneusement.
Étape 5
Cuire chaque crêpe sur une poêle antiadhésive bien chaude.
Mon astuce de chef
Pour encore plus d’originalité, essayez d’ajouter quelques épices asiatiques à votre pâte à crêpes.
Accord met et vin
Un vin blanc doux, comme un Gewurztraminer, pour contrer le goût légèrement amer du chou.
L’info en plus
Le chou chinois, également connu sous le nom de pe-tsaï, est un légume très populaire dans la cuisine asiatique. Il a une saveur douce et une texture croustillante qui se marie parfaitement avec les crêpes sucrées.
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Germisem graines Chou chinois PAK-CHOÏPak-Choï: Légume originaire d’Asie qui ressemble à la bette à carde. Ses feuilles sont délicieuses. Vous pouvez les consommer crues en salade ou cuites à la manière de l’épinard. Semer en pleine terre de juin à août en lignes distantes de 30 cm. Eclaircir en gardant un plant tous les 30 cm. Récolte de septembre à novembre. La récolte démarre en général 2 à 3 mois après le semis. Délicieux au goût Il peut être utilisé dans les salades Germination en environ 8 jours5,48 €
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Comment présenter ce plat
Servez ces crêpes sur une assiette plate en porcelaine. Vous pouvez les plier en deux ou les rouler. Ajoutez un peu de sauce soja pour une touche asiatique supplémentaire.
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