les crêpes au petit lait sont un véritable délice, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. saviez-vous que le petit lait est un sous-produit du fromage ou du yaourt ? c’est un ingrédient idéal pour réaliser des crêpes moelleuses et savoureuses.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sel à l’aide d’un fouet *mélangeur*.
Étape 2
Ajoute les œufs et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorpore progressivement le petit lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoute l’huile et mélange bien. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes si possible.
Étape 5
Chauffe une poêle à crêpes antiadhésive à feu moyen. Avec un pinceau de cuisine, huile légèrement la poêle.
Étape 6
Verse une petite louche de pâte dans la poêle et étale-la rapidement en inclinant la poêle pour former une crêpe fine.
Étape 7
Laisse cuire environ 1 minute, puis retourne la crêpe à l’aide d’une spatule et fais cuire l’autre côté pendant 30 secondes.
Étape 8
Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Déguste les crêpes chaudes, garnies selon tes envies.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter un trait de rhum, même si ce n’est pas indispensable.
Dégustation avec une boisson
Accompagnez vos crêpes d’un chocolat chaud pour un goûter gourmand.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne, et le petit lait apportera une touche authentique à votre recette.
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