Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, appréciées pour leur légèreté et leur polyvalence. Elles peuvent être garnies de tout ce que vous aimez, sucré ou salé. Aujourd’hui, je vais vous partager une recette spéciale : les crêpes au levain. Vous verrez, le goût est incomparable !
30 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par dissoudre le levain dans un peu de lait tiède.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez le mélange de lait et de levain à la farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures à température ambiante, le temps que le levain fasse son effet.
Étape 5
Faites chauffer votre crêpière électrique. Versez une louche de pâte et étalez-la sur toute la surface en tournant la crêpière.
Étape 6
Laissez cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Étape 7
Astuce : pour garder vos crêpes chaudes pendant que vous en faites d’autres, placez-les dans une assiette recouverte d’une autre assiette retournée par dessus. La chaleur sera conservée grâce à cette astuce !
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à vos crêpes, ajoutez un peu de vanille ou de rhum dans votre pâte avant de laisser reposer. Vous ne serez pas déçus du résultat !
Accord mets-boisson idéal
Pour accompagner ces délicieuses crêpes, pourquoi ne pas préparer un bon chocolat chaud maison ou un cidre doux bien frais ? C’est l’accord parfait !
L’info en plus
Originaires de Bretagne, les crêpes sont aujourd’hui appréciées dans le monde entier. Il existe d’ailleurs des variantes dans d’autres cultures comme les pancakes aux Etats-Unis ou les blinis en Russie. La version au levain apporte une texture et un goût vraiment unique. On vous conseille vraiment d’essayer !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
MYLEVAIN Paillettes de levain naturel français - Levain bio vivant - Millésime 2009 - Réveil 24hRéveil rapide en moins de 24h : 1 seul rafraichi (eau + farine), il bulle, il lève, c'est prêt ! MyLevain peut etre utilisé immédiatement après son reveil. Se conserve au frigo plusieurs années : prévoir un rafraichi tous les 8 à 10 jours environ avec une farine biologique T65 ou T80 Remplace totalement la levure industrielle ou levure chimique. Remplace la présure animale pour la fabrication de vos fromages frais, pâte fraiche, molle, ou préssée, et autres produits laitiers fermentés. Ferment biologique 100% naturel : Label ECOCERT FRANCE (AB BIO) Livré avec le guide papier 12 pages : mode d'emploi, conseils, recettes et astuces21,00 €
-
Lievito Madre Poudre de levain de blé séchée avec une forte force motrice 500 g de Foozia🌿 Levure naturelle : levain de blé séché Lievito madre, légèrement aromatique Préparation : traiter directement avec de la farine - Rapport 1 à 10 (poudre/farine) UTILISATION : pain, pizza, focaccia et pâtes à base de levure - digeste et assouplissement de la pâte Alternative : alternative douce aux idées de pâtisserie au caractère italien Quantité : 500 g de poudre de madrre séchée Lievito15,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
H.Koenig Crêpière électrique KREP29, Appareil à Crêpes Inox, Crêpes Maker, Crêpes Party, Plaque de Cuisson Antiadhésive 33 cm, Posable sur table, Thermostat réglable, Spatule Distributeur inclusPLANCHE À CRÊPES MULTI-USAGE : Avec un diamètre de 33 cm, cette planche à crêpes offre une surface généreuse pour préparer une variété de plats délicieux, des crêpes aux pancakes en passant par les omelettes. THERMOSTAT RÉGLABLE : La température est réglable jusqu'à 230 °C, offrant ainsi un contrôle précis de la cuisson pour des résultats optimaux. Le thermostat multi-positions permet d'ajuster la chaleur selon les besoins de cuisson. REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF ET ACCESSOIRES INCLUS : Dotée d'un revêtement antiadhésif, cette planche à crêpes garantit une cuisson sans accrocher et un nettoyage facile. De plus, elle est livrée avec 1 grande spatule et 1 distributeur en bois. DESIGN DURABLE AVEC BANDE EN ACIER INOXYDABLE : La bande en acier inoxydable ajoute une touche d'élégance et assure la durabilité de la planche à crêpes. Avec une puissance de 1300 W, cet appareil offre des performances fiables pour des crêpes parfaitement dorées. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.59,00 €39,99 €-32%
-
Bestron crêpière electrique, machine a Crepe pour crêpes de Ø 30 cm, y compris distributeur de pâte & spatule à crêpes, avec revêtement antiadhésif, 1000 watts, couleur: RoseAppareil à crêpes décoratif pour les friandises sucrées et salées telles que l'année ou le marché de Noël, idéal pour les occasions festives telles que les anniversaires d'enfants Plaque de cuisson avec bord légèrement surélevé, spatule et distributeur de pâte pour des crêpes très fines ou de délicieuses crêpes, omelettes et crêpes Thermostat pour le brunissage individuel de la pâte, revêtement antiadhésif pour faciliter le retournement des aliments et le nettoyage de l'appareil25,95 €
Comment présenter vos crêpes ?
Les crêpes peuvent être servies de mille et une façons. Vous pouvez par exemple les plier en quatre ou en forme d’éventail et les disposer joliment sur une grande assiette ronde. Ajoutez une petite touche de sucre glace sur le dessus pour un effet waouh garanti !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €19,99 €-15%
-
Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 €