Trouver un équilibre entre le sucré et le salé peut être un défi pour certains cuisiniers. Mais quand on parle de crêpes au chèvre et miel, cet équilibre est parfaitement maîtrisé. Voici une recette gourmande qui ravira petits et grands !
Un mélange subtil entre la douceur du miel et le caractère du fromage de chèvre, enveloppé dans une crêpe légère et dorée.
20 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, verser la farine tamisée. Tamiser consiste à passer la farine à travers une passoire fine pour l’aérer et éviter les grumeaux. Faire un puits au milieu de la farine et y casser les œufs. Commencer à mélanger doucement avec une fourchette en incorporant petit à petit la farine.
Étape 2
Ajouter progressivement le lait tout en continuant à mélanger. Le mélange doit être homogène et sans grumeaux. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis mélanger encore jusqu’à obtenir une pâte fluide.
Étape 3
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure si possible. Cela permet à la pâte de bien s’hydrater et aux crêpes d’être plus légères.
Étape 4
Chauffer votre crêpière électrique ou votre poêle sur feu moyen. Verser une louche de pâte dessus, puis incliner rapidement la poêle dans tous les sens pour répartir la pâte. Laisser cuire environ 2 minutes, puis retourner la crêpe avec une spatule en silicone et cuire l’autre face.
Étape 5
Tartinez chaque crêpe de fromage de chèvre frais, arrosez d’un filet de miel crémeux et repliez-la en quatre. Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Notre suggestion, bien tamiser la farine pour avoir des crêpes légères.
Un vin blanc moelleux
Le miel associé au fromage de chèvre pourrait être très bien complété par un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Montbazillac. Ces vins ont des notes sucrées qui s’accordent à merveille avec la douceur du miel tout en contrant la force du chèvre.
L’info en plus
Ces crêpes au chèvre et miel sont une excellente idée pour un déjeuner rapide, une entrée gourmande ou même un dessert original. Elles sont très faciles à réaliser et plairont certainement aux amateurs de sucré-salé.
Le fromage de chèvre frais apporte une touche crémeuse tandis que le miel adoucit son goût légèrement fort. Les deux combinés créent une saveur harmonieuse dans chaque bouchée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Les Ruchers du Luberon Miel de Fleurs de Provence IGP/Label Rouge 500 gDURABLE Miel 100% Français et 100% issu de la nature ; d’origine France et récolté en Provence selon la tradition et le savoir-faire des apiculteurs. Emblématique de la région, ce miel à robe caramel est récolté en Haute-Provence. SAVEUR C’est un miel artisanal, naturel et il a un nez fleuri et boisé. Il se distingue par ses notes végétales. En bouche des saveurs fleuries et légèrement fruitées se dégage. Les miels de cette région offrent des atouts à la mesure de leur réputation. BIENFAITS Excellent antiseptique et vertus cicatrisantes ; aide à lutter contre l'anémie et la fatigue ; renforce le système immunitaire ; contient de nombreux oligoéléments ; calme la toux. CONSEILS Ce miel de France sera un délice sur les tartines du petit déjeuner et également dans vos boissons chaudes ; il s’associe très bien avec un fromage et il convient également à toutes vos recettes (gâteaux, sauces ou encore vinaigrettes etc.). APICULTEURS CERTIFIÉS Chez les Ruchers du Luberon nous nous efforçons depuis plus de 15 ans de fournir la meilleure qualité de miel disponible sur le marché ; la satisfaction de nos clients en témoigne.12,90 €10,88 €-16% -
Les Ruchers du Luberon - Miel de France Crémeux 500 g - Miel de cru francais - Naturel - Non Filtré - Non Pasteurisé - Naturellement CristalliséDURABLE Miel de France 100% Français et 100% issu de la nature ; d’origine France et récolté dans notre beau pays selon la tradition et le savoir-faire des apiculteurs SAVEUR Miel crémeux et authentique destiner à tous les amoureux du goût ; extrêmement onctueux ; idéal pour les palais délicats ; souvent considéré comme plus savoureux que le miel liquide BIENFAITS Renforce le système immunitaire ; efficace contre le mal de gorge, nez bouché ; contient de nombreux oligoéléments CONSEILS Un délICE dans le lait et les infusions ; très facile à étaler, il plaît aux petits et aux grands ; convient parfaitement aux tartines du petit-déjeuner APICULTEURS CERTIFIÉS Chez Les Ruchers du Luberon nous nous efforçons depuis plus de 15 ans de fournir la meilleure qualité de miel disponible sur le marché ; la satisfaction de nos clients en témoigne14,80 €9,20 €-38%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crepiere Electrique, Crepiere Electrique antiadhésif, machine à roti portable 800W pour la maison, poignée cool-touch avec bol alimentaire, nettoyage facileChauffage 800 W : Notre crépière électrique est dotée d'un élément chauffant de 800 W et d'une répartition uniforme de la chaleur. Vous pouvez faire une crêpe dorée et délicieuse simplement et facilement à la maison. Antiadhésive : La surface antiadhésive de notre crêpière électrique garantit que vos crêpes ne collent pas et facilite la cuisson et le nettoyage. Sécurité et facilité d'utilisation : . La crêpière est dotée d'une longue poignée anti-brûlure pour déplacer ou retourner les crêpes en toute sécurité. Idéale pour la maison : Notre crêpière est idéale pour les ménages de toute taille, et sa conception compacte et légère la rend facile à ranger après utilisation. Large utilisation : Notre crêpière électrique est l'outil idéal pour préparer des crêpes moelleuses, des crêpes croustillantes et tous vos petits déjeuners préférés.26,99 € -
H.Koenig Crêpière électrique KREP29, Appareil à Crêpes Inox, Crêpes Maker, Crêpes Party, Plaque de Cuisson Antiadhésive 33 cm, Posable sur table, Thermostat réglable, Spatule Distributeur inclusPLANCHE À CRÊPES MULTI-USAGE : Avec un diamètre de 33 cm, cette planche à crêpes offre une surface généreuse pour préparer une variété de plats délicieux, des crêpes aux pancakes en passant par les omelettes. THERMOSTAT RÉGLABLE : La température est réglable jusqu'à 230 °C, offrant ainsi un contrôle précis de la cuisson pour des résultats optimaux. Le thermostat multi-positions permet d'ajuster la chaleur selon les besoins de cuisson. REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF ET ACCESSOIRES INCLUS : Dotée d'un revêtement antiadhésif, cette planche à crêpes garantit une cuisson sans accrocher et un nettoyage facile. De plus, elle est livrée avec 1 grande spatule et 1 distributeur en bois. DESIGN DURABLE AVEC BANDE EN ACIER INOXYDABLE : La bande en acier inoxydable ajoute une touche d'élégance et assure la durabilité de la planche à crêpes. Avec une puissance de 1300 W, cet appareil offre des performances fiables pour des crêpes parfaitement dorées. GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.59,00 €39,90 €-32%
Crêpes présentées autrement
Servir ces crêpes sur une assiette plate traditionnelle peut être un peu ennuyeux. Pourquoi ne pas les présenter sous forme de rouleaux ? Il suffit simplement d’étaler le fromage de chèvre et le miel sur toute la surface de la crêpe, puis de la rouler. Vous pouvez ensuite découper chaque rouleau en plusieurs tronçons pour obtenir des mini-roulés parfaits comme entrée !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 €