Crêpes au beurre de clémentines et Curaçao : une recette gourmande

Crêpes au beurre de clémentines et Curaçao : une recette gourmande

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les crêpes au beurre de clémentines et curaçao sont une véritable invitation à la gourmandise. ce dessert délicieusement parfumé et coloré est idéal pour surprendre et régaler vos convives.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine et le sucre. Ajoute les œufs un par un et mélange bien.

Étape 2

Incorpore le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse. Utilise un fouet pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Fais fondre 30 grammes de beurre et ajoute-le à la préparation. Mélange à nouveau.

Étape 4

Laisse reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes. Pendant ce temps, prépare le beurre de clémentines.

Étape 5

Fais fondre 70 grammes de beurre avec les clémentines confites hachées et le curaçao dans une petite casserole à feu doux. Remue jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 6

Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive bien chaude. Verse une petite louche de pâte, étale-la rapidement et fais cuire environ 1 minute de chaque côté.

Étape 7

Garnis chaque crêpe d’une cuillère de beurre de clémentines. Plie-les en deux ou en quatre pour une présentation élégante.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour intensifier le parfum de votre beurre de clémentines, ajoutez un zeste d’orange non traité à la préparation.

Avec quoi boire ce dessert

Le curaçao utilisé dans la recette peut être accompagné d’un cidre brut ou d’une bière blanche, ce qui soulignera délicatement le goût des agrumes.

L’info en plus

le curaçao est une liqueur à base d’écorces d’oranges amères, originaire de l’île de curaçao. il ajoute une couleur et un arôme uniques à vos desserts.

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Comment présenter votre dessert

Présentez vos crêpes chaudes sur une assiette à dessert blanche, et saupoudrez d’un peu de sucre glace pour une touche chic. Accompagnez d’une fourchette à dessert et d’une cuillère pour savourer pleinement les saveurs.

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