La crêpe au chocolat, célébrée pour sa gourmandise, invite les petits comme les grands à un voyage enchanté au pays des saveurs sucrées. Aujourd’hui, nous allons apprendre comment réaliser ce classique indémodable qui ravira toutes les papilles.
20 minutes
5 minutes par crêpe
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez la farine et une pincée de sel. Creusez ensuite un puits au centre et ajoutez-y les œufs.
Étape 2
Fouettez énergiquement tout en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux. (Technique du fouettage : mouvement rapide d’un fouet dans un liquide pour y incorporer de l’air et obtenir une texture homogène)
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu, le sucre et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes à température ambiante, afin qu’elle puisse épaissir légèrement.
Étape 5
Faites chauffer votre poêle antiadhésive sur feu moyen. Versez-y une louche de pâte et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer la pâte une nuit entière au réfrigérateur !
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces délices sucrés, un verre de cidre doux ou brut fera merveille en créant un contraste intéressant avec la richesse du chocolat.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe est une spécialité qui s’est répandue dans toute la France. Selon les régions, elle peut être garnie de divers ingrédients salés ou sucrés. La version au chocolat est particulièrement prisée pour son caractère réconfortant et gourmand.
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Présentation soignée
Servez vos crêpes empilées sur un plat rond ou présentez-les individuellement dans des assiettes plates. Gardez le pot de pâte à tartiner ou le bol de chocolat fondu à portée pour que chacun puisse garnir sa crêpe selon ses envies.
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