Comment réussir une savoureuse galette tian de légumes au pistou ?

Comment réussir une savoureuse galette tian de légumes au pistou ?

4.9/5 - (7 votes)

Découvrez la galette tian de légumes au pistou, une recette pleine de couleurs et de saveurs qui ravira vos papilles. Suivez pas à pas les instructions pour donner vie à un plat esthétique et savoureux, parfait pour une soirée d’été ou simplement pour apporter un peu de soleil dans votre assiette.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez et détaillez en tranches fines: l’aubergine, les courgettes et le poivron rouge avec une mandoline.

Étape 3

Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 4

Mixez les gousses d’ail pelées avec le basilic frais et un peu d’huile d’olive pour obtenir le pistou. Assaisonnez selon votre goût.

Étape 5

Réalisez des couches superposées: placez dans votre plat à gratin une couche de rondelles de légumes, puis parsemez de parmesan râpé et arrosez de quelques cuillerées de pistou. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 6

Cuire au four pendant 40 minutes. Les légumes doivent être tendres et le dessus légèrement doré.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de mandoline, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper les légumes finement.

Accord met-vin

Pour accompagner cette galette tian, optez pour un vin blanc sec aux arômes floraux, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, afin de complémenter la fraîcheur du pistou.

L’info en plus

Origine du tian : Le tian fait référence à la fois au plat en terre cuite utilisé traditionnellement dans la cuisine provençale et au gratin de légumes qui y est préparé. Le mot ‘tian’ vient du vieux provençal tian, lui-même issu du latin tēganon, qui signifie ‘poêle’. Ce mets simple mais délicieux est souvent associé aux saveurs du sud de la France.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièce
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.
    12,99 €
    9,86 €
    -24%
  • Joseph Joseph Multi-Grip Mandoline de cuisine, coupe légumes réglable, épaisseur 3 tranches, avec grip alimentaire de précision, vert
    Permet de trancher de manière régulière et en toute sécurité une grande variété de fruits et légumes Trois types de prise pour plus de précision : saisie des petits éléments par pincement, saisie centrale pour trancher en rondelles, et prise plate pour créer de plus grandes tranches Trois épaisseurs de tranche Extrémité antidérapante et manche assurant une bonne prise en main Le protège-main protège les doigts de la lame tranchante
    21,99 €
    16,99 €
    -23%
  • VGE Mandoline de Cuisine Manuelle, 3 en 1 Rapeuse Legume avec 3 Lames Interchangeables, Coupe Legumes Multifonctions (Hachoir, Rape, Tranche) pour Fromage, Carotte, Légumes |Facile à Utiliser(Bleu)
    【Rapeuse Legume- Conception Innovante 3 en 1】Équipée de 3 lames en acier inoxydable interchangeables (trancheuse, râpeuse, hacheuse)! Elle excelle pour préparer fromages râpés, légumes pour salades, tacos, galettes de pommes de terre, biscuits émiettés et bien plus. Fini la collection d'ustensiles encombrants ! 【Coupe Legume- Efficacité et Rapidité Exceptionnelles】Dites adieu à la découpe manuelle fastidieuse ! Son mécanisme à manivelle et son large entonnoir acceptent les aliments jusqu'à 7,5 cm de long et 6 cm de large. Râpez 500g de fromage en 30 secondes seulement ! Une simple rotation de la manivelle, avec une légère pression, vous assure des résultats uniformes et parfaits en un temps record. 【Rape- Sécurité Totale pour les Mains】Votre sécurité est notre priorité. Grâce au poussoir inclus, vos doigts restent à une distance sûre des lames tranchantes. La manivelle permet une opération sans contact direct. Conçue pour une utilisation en toute confiance par tous, des cuisiniers débutants aux experts. 【Mandoline Multifonctions- Nettoyage et Entretien Simplissimes】Gagnez du temps même après utilisation ! Tous les composants, y compris le tambour porteur de lames, se détachent en un instant. Passez-les simplement sous l'eau courante ou placez-les au lave-vaisselle (étage supérieur) pour un nettoyage approfondi et sans effort. Astuce : un peu d'huile sur les surfaces évite les taches des aliments colorés. 【Coupe Legumes Manuel- Base Anti-Dérapante et Design Anti-Bouchage】Notre mandoline reste fermement en place sur tous les plans de travail, même lisses (marbre, verre), grâce à sa base antidérapante. Le récipient collecteur transparent est conçu avec une courbe inclinée pour permettre un écoulement fluide des aliments et minimiser les risques de bourrage, garantissant une expérience utilisateur optimale.
    15,99 €

  • Moulinex Blender chauffant, 1000 W, Capacité 1.2 L, 5 programmes automatiques, Double paroi, Soupe, Velouté, Compote, Smoothie, Maintien au Chaud, Easy Soup silver LM841110
    PRATIQUE : grâce à Easy Soup, préparez de délicieuses soupes, compotes et smoothies faits maison pour 4 personnes (capacité de 1,2 l) GAGNEZ DU TEMPS : 5 programmes automatiques (d'une durée de 4 à 25 minutes) vous feront gagner du temps en cuisine en vous permettant de préparer des soupes onctueuses, des soupes avec morceaux, des compotes et des smoothies INTERFACE INTUITIVE : En deux clics, votre machine à soupe est prête à l'emploi CONFORTABLE : Grâce à son isolation à double paroi, cette machine à soupe garde votre soupe au chaud pendant 40 minutes une fois qu'elle est prête REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets MIXAGE PARFAIT : Les 4 lames mixent vos soupes et préparations à la perfection COMPACT : Grâce à son cordon électrique amovible, cette élégante machine à soupe s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines LIVRE DE RECETTES : 30 recettes pour commencer à préparer des soupes d'hiver et d'été, de délicieuses compotes, des smoothies et des desserts
    129,99 €
    94,69 €
    -27%
  • Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc
    4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W
    42,99 €
    27,99 €
    -35%
  • Amlope Mélangeur de Résine Rechargeable Agitateur Électrique pour Résine avec Support et 2 Palettes D'agitation 5 Vitesses Hauteur Réglable Écran LCD pour Résine et Silicone
    Mélange Homogène, Minimise les Bulles : Ce mélangeur électrique pour résine évite efficacement les bulles excessives et les mélanges irréguliers. Son puissant moteur intégré assure un mélange complet et performant, améliorant l'efficacité et soulageant la tension des poignets, minimisant ainsi la formation de mousse Support Relevable Flexible : Pour libérer vos mains et réduire la fatigue, ce mélangeur est équipé d'un support relevable électrique réglable, adapté aux récipients de mélange de différentes hauteurs. Le support est réglable jusqu'à 14,5 cm de hauteur, et le support principal peut être relevé jusqu'à 15 cm. La base en silicone antidérapante maintient fermement le récipient en place, même à vitesse de mélange élevée, évitant ainsi les déversements et les mélanges irréguliers. Compatible avec une variété de récipients de résine Facile à Utiliser : Appuyez longuement sur le bouton d'alimentation pour démarrer le mélange. Cinq réglages de vitesse et une rotation dans le sens horaire et antihoraire sont disponibles, permettant d'ajuster facilement la vitesse aux différentes viscosités de résines. Il peut être utilisé pour mélanger des pigments, des époxydes, des acryliques, des peintures, des revêtements, des silicones et autres liquides visqueux Blender Rechargeable : Le blender et son socle sont équipés d'une batterie rechargeable haute capacité intégrée et d'un port USB-C. Un écran LCD intelligent vous permet de vérifier le niveau de la batterie à tout moment, et le câble de charge USB inclus permet une charge rapide. Vous recevrez le blender électrique, deux palettes, une tige de nettoyage, un câble USB-C et un manuel d'instructions Nettoyage Facile : Le blender électrique est livré avec deux palettes en silicone réutilisables et une tige de nettoyage qui peut être nettoyée avec un chiffon humide ou rincée à l'eau tiède. La tige de nettoyage élimine également facilement les résidus de résine durcie. Pour toute question, nous offrons un service client 24h/24 et une garantie qualité à 100 %
    32,99 €

Retour en haut