Apportez une touche d’élégance et de gourmandise à votre table avec cette recette de crêpes façon Mont-Blanc. Cette interprétation sucrée du sommet alpin saura surprendre vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
personnes 250 grammes de farine 4 œufs 500 ml de lait 50 grammes de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé sel 300 grammes de crème de marrons crème liquide entière marrons glacés pour le décor
Ustensiles
saladier fouet poêle à crêpes
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre vanillé et une pincée de sel dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Laissez reposer la pâte pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
Étape 3
Faites chauffer votre poêle à crêpes et huilez-la légèrement. Versez-y une petite louche de pâte (versez suffisamment pour couvrir toute la surface en inclinant la poêle). Faites cuire chaque face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 4
Battez la crème liquide entière en chantilly (continuez de battre jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes).
Étape 5
Incorporez délicatement la chantilly à la crème de marrons pour obtenir une consistance onctueuse (utilisez une spatule pour mélanger doucement afin de ne pas faire retomber la chantilly).
Étape 6
Garnissez chaque crêpe d’une couche généreuse du mélange chantilly-crème de marrons, puis roulez-la ou pliez-la en quatre.
Mon astuce de chef
Pour rendre vos crêpes encore plus savoureuses, ajoutez quelques brisures de marrons glacés dans la garniture.
Accord parfait: cidre doux ou moelleux
Pour sublimer ces délicieuses crêpes façon Mont-Blanc, servez-les accompagnées d’un cidre doux ou moelleux qui apportera une note fruitée et légèrement acidulée contrastant agréablement avec le côté onctueux et sucré du dessert.
L’info en plus
Le saviez-vous ? La traditionnelle recette du Mont-Blanc puise son nom dans l’impressionnant sommet des Alpes. Ce dessert se caractérise par sa richesse en crème de marrons et sa texture crémeuse, rappelant ainsi les neiges éternelles du célèbre mont.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Clément Faugier Crème de marrons de l'ardèche - Le lot de 4 boîtes de 100gLe lot de 4 boîtes de 100g12,00 €
-
ERIC BUR Crème de Marrons 370 g - Lot de 3crème de marrons Origine : France 370g11,90 €11,37 €-4%
-
Lavolio Marrons Glaces Entiers - Châtaignes italiennes caramélisées en boîte cadeau - 230g - 9 Pièces, marons géantes d'origine italienneGOURMET ET DÉLICIEUX - Des luxueux Marrons Glacés Italien, fait à la main lentement pour obtenir une caramélisation parfaite CONFISERIE PRIMÉE - Fait a la main par des confiseurs artisans, avec des méthodes de préparation traditionnelles, en utilisant seulement des châtaignes de haute qualité d'origine italienne, cueillis dans un parc naturel et choisis pour leur taille géante SAVEUR PARFAITE - Délicatesse de Noël italienne: nos bonbons et nos chocolats italiens sont fabriqués à la main avec uniquement des ingrédients naturels de grande qualité, sans aucun agent de conservation ni rien d'artificiel pour une expérience gustative unique SANS GLUTEN & VÉGÉTALIEN- Nos Marrons Glacés sont naturellement végétariens, sans produits laitiers et végétaliens, une exceptionnelle alternative au caramels mous ou au chocolat CADEAU SPÉCIAL - Joliment présenté dans une William Morris design boîte à souvenirs contenant 9 châtaignes gourmandes géantes, enveloppées dans une feuille d'or pour préserver leur fraîcheur. Une gâterie élégante après le dîner, un cadeau exquis que toute la famille adorera27,00 €20,00 €-26%
-
Clément Faugier - Marrons Glacés - Boîte de 6Marrons soigneusement emballés dans un papier aluminium doré Fabrication Française Boîte ronde métallique illustrée avec couvercle et opercule fraîcheur29,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Russell Hobbs Metallic Marble Crêpière en Aluminium Forgé 25 cm, Poêle à Crêpe ou Pancakes avec Revêtement Anti-adhésif Durable, Poignée Ergonomique,Compatible avec Tout Feux dont InductionLa crêpière Metallic Marble de 25 cm Russell Hobbs offre plus d'élégance et des résultats fiables pour vos en-cas. La crêpière est dotée d'une surface antiadhésive robuste qui facilite le nettoyage après utilisation et n'accroche pas. La poignée arbore un revêtement doux pour une prise en main confortable et sûre lorsque vous la déplacez dans la cuisine. Son diamètre de 25 cm permet de préparer des crêpes généreuses pour toute la famille, à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Compatible avec tous les types de plaques, dont l'induction, la poêle convient pour toutes les cuisines, avec un effet marbre qui ne passe pas inaperçu.25,55 €14,99 €-41%
-
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Non induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Easy Plus L1461004, NoirINGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : Poêle à crêpe antiadhésive 27 cm REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF SÛR ET DURABLE : Titanium 2X dure 2 fois plus longtemps que le revêtement antiadhésif standard de Tefal, pour une cuisson durable et un nettoyage facile ; Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRICATION FRANÇAISE : Entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main, au lave-vaisselle (sauf poignée), Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage TOUS FEUX SAUF INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique BASE DIFFUSION + : pour une cuisson homogène19,99 €16,99 €-15%
Présentation idéale
Servez vos créations sur des assiettes plates blanches qui mettront en valeur leur élégance rustique. Un peu de cacao saupoudré dessus ajoutera un contraste visuel attrayant et quelques morceaux supplémentaires de marrons glacés posés sur le dessus offriront non seulement un aspect luxueux mais aussi un croquant irrésistible.