Comment préparer des crêpes façon Mont-Blanc pour une touche gourmande et originale ?

Comment préparer des crêpes façon Mont-Blanc pour une touche gourmande et originale ?

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Apportez une touche d’élégance et de gourmandise à votre table avec cette recette de crêpes façon Mont-Blanc. Cette interprétation sucrée du sommet alpin saura surprendre vos papilles et celles de vos convives.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes 250 grammes de farine 4 œufs 500 ml de lait 50 grammes de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé sel 300 grammes de crème de marrons crème liquide entière marrons glacés pour le décor

Ustensiles

saladier fouet poêle à crêpes

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre vanillé et une pincée de sel dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Laissez reposer la pâte pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

Étape 3

Faites chauffer votre poêle à crêpes et huilez-la légèrement. Versez-y une petite louche de pâte (versez suffisamment pour couvrir toute la surface en inclinant la poêle). Faites cuire chaque face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 4

Battez la crème liquide entière en chantilly (continuez de battre jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes).

Étape 5

Incorporez délicatement la chantilly à la crème de marrons pour obtenir une consistance onctueuse (utilisez une spatule pour mélanger doucement afin de ne pas faire retomber la chantilly).

Étape 6

Garnissez chaque crêpe d’une couche généreuse du mélange chantilly-crème de marrons, puis roulez-la ou pliez-la en quatre.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour rendre vos crêpes encore plus savoureuses, ajoutez quelques brisures de marrons glacés dans la garniture.

Accord parfait: cidre doux ou moelleux

Pour sublimer ces délicieuses crêpes façon Mont-Blanc, servez-les accompagnées d’un cidre doux ou moelleux qui apportera une note fruitée et légèrement acidulée contrastant agréablement avec le côté onctueux et sucré du dessert.

L’info en plus

Le saviez-vous ? La traditionnelle recette du Mont-Blanc puise son nom dans l’impressionnant sommet des Alpes. Ce dessert se caractérise par sa richesse en crème de marrons et sa texture crémeuse, rappelant ainsi les neiges éternelles du célèbre mont.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Présentation idéale

Servez vos créations sur des assiettes plates blanches qui mettront en valeur leur élégance rustique. Un peu de cacao saupoudré dessus ajoutera un contraste visuel attrayant et quelques morceaux supplémentaires de marrons glacés posés sur le dessus offriront non seulement un aspect luxueux mais aussi un croquant irrésistible.

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