Les bouchées de crêpes au jambon sont un classique revisité, parfait pour une entrée ou un apéritif gourmand. Suivez cette recette facile pour ravir vos convives avec ces amuse-bouches délicieux et sophistiqués.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par confectionner la pâte à crêpes : Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Cassez-y les oeufs, ajoutez une pincée de sel puis commencez à mélanger doucement en incorporant peu à peu le lait pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et laissez reposer la pâte environ 30 minutes.
Étape 2
Réalisez ensuite des crêpes fines : Chauffez votre poêle à feu moyen et huilez-la légèrement. Versez une louche de pâte et étalez-la sur toute la surface. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et faites cuire l’autre face. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 3
Découpez et garnissez : Une fois les crêpes refroidies, découpez-les en disques à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez sur chaque disque de crêpe une petite quantité de jambon haché et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 4
Passe au montage des bouchées : Superposez deux disques garnis pour former chaque bouchée. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 5
Dernière étape avant la dégustation : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez les bouchées pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à personnaliser vos bouchées avec des herbes aromatiques ou des épices selon vos goûts.
Accord Mets Vin
Pour accompagner ces savoureuses bouchées, un vin blanc sec comme un Chardonnay s’accordera parfaitement, apportant fraîcheur et équilibre aux notes gourmandes du jambon et du fromage.
L’info en plus
Cette recette trouve son origine dans la traditionnelle galette complète bretonne. En transformant cette spécialité en mini-bouchées, vous offrez une touche moderne qui séduit toujours lors des réceptions.
Présentation idéale
Servez vos bouchées chaudes sur une assiette plate ou dans une assiette compartimentée si vous avez différents types d’amuse-bouches. Vous pouvez également les présenter sur un plateau en bois pour un côté rustique chic très apprécié.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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