Découvrez les secrets pour réaliser de parfaits Baghrirs marocains, ces crêpes mille trous si prisées pour leur texture légère et aérée. Suivez avec application chacun des conseils prodigués et régalons-nous d’une douceur qui transporte directement au cœur des traditions culinaires du Maroc.
20 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Synthèse de la pâte : Mélangez la semoule, la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand récipient. Ajoutez graduellement l’eau tiède tout en mixant avec le blender jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 2
Laisser buller : Laissez reposer votre préparation pendant environ 15 minutes pour permettre à la levure de faire son travail. Vous remarquerez l’apparition de petites bulles à la surface ; c’est bon signe !
Étape 3
Cuisson délicate : Chauffez votre poêle sur feu moyen puis versez-y une louche de pâte sans étaler. Guettez l’éclosion des ‘mille trous’, preuve que vos baghrirs sont presque prêts.
Étape 4
Point Révélation : Sachez que les baghrirs se cuisent uniquement d’un côté ! Une fois que plus aucune pâte liquide n’est visible en surface, retirez-les délicatement.
Mon astuce de chef
Pour assurer une répartition uniforme des ‘trous’, évitez de bouger la poêle lors de la cuisson.
Un thé à la menthe
Pour rester dans l’authenticité marocaine, accompagnez vos baghrirs d’un thé à la menthe fraîche doux ou brûlant selon les goûts.
L’info en plus
Les Baghrirs, parfois appelés ‘crêpes aux mille trous’, sont souvent servis lors du goûter ou pour des occasions spéciales. Leur singularité vient de cette texture spongieuse unique qui absorbe merveilleusement bien les saveurs avec lesquelles ils sont accompagnés.
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Présentation traditionnelle
Servez vos baghrirs chauds, superposés sur une assiette décorative. Chaque convive pourra alors les arroser de miel, de beurre fondu ou d’un mélange des deux, ainsi que les parsemer selon ses envies de fruits secs concassés.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MATANA 40 Assiettes en Plastique Rigide Premium avec Bord Doré (2 Tailles) - Assiettes en Plastique Dur Réutilisables, Assiette Or, Assiettes Dorées - Vaisselle Solide pour Mariage, Noël, FêtesCONCEPTION ÉLÉGANTE : Nos assiettes en plastique transparent avec bordure dorée sont conçues pour ajouter une touche élégante à tout événement. Le bord doré ajoute une touche de luxe et de sophistication, les rendant idéales pour les occasions formelles. La conception est élégante et stylée, ce qui leur permet de compléter une variété de décors de table. DEUX TAILLES : L'ensemble comprend deux tailles différentes, 20 x 26 cm et 20 x 19 cm, les rendant idéales pour servir différents plats. Les assiettes plus grandes sont parfaites pour servir les plats principaux, tandis que les plus petites conviennent aux apéritifs, salades ou desserts. Cela les rend polyvalentes pour différents types d'événements et de plats. IDÉALES POUR TOUTE OCCASION : Nos assiettes en plastique conviennent à une gamme d'événements, notamment les mariages, les anniversaires, Noël, les fêtes et autres rassemblements. Elles sont parfaites pour toute occasion où une touche d'élégance est souhaitée, et peuvent aider à élever l'ambiance générale de l'événement. QUALITÉ PREMIUM, SOLIDES ET ÉCOLOGIQUES : Nos assiettes en plastique rigide sont fabriquées à partir de matériaux solides et réutilisables, les rendant à la fois durables et respectueuses de l'environnement. Contrairement aux assiettes en papier ou en plastique traditionnelles, ces assiettes peuvent être utilisées plusieurs fois, ce qui en fait une option plus écologique. INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN : Bien que les assiettes dorées soient compatibles avec le lave-vaisselle, il est recommandé de les laver à la main pour préserver la bordure dorée élégante. Ces assiettes ne doivent pas être utilisées au micro-ondes. Bien qu'elles soient durables, elles nécessitent un peu plus de soin pour maintenir leur apparence sophistiquée.39,99 €36,99 €-8%
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