Aumônières aux fruits exotiques : une recette gourmande

Aumônières aux fruits exotiques : une recette gourmande

4.9/5 - (7 votes)

Dans l’univers des desserts, les aumônières tiennent une place de choix : elles combinent la finesse d’une crêpe et le goût exotique de fruits savoureux. Suivez-moi dans cette recette gourmande qui vous transportera sous les tropiques !

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de crêpes
1 unité de mangue
2 unités de banane
4 tranches de ananas
2 unités de kiwi
4 cuillères à soupe de miel liquide
beurre
jus d’orange frais
feuilles de menthe fraîche pour la décoration

Ustensiles

couteau bien aiguisé
planche à découper
poêle

Préparation

Étape 1

Préparer les fruits: épluchez la mangue, les bananes et les kiwis. Coupez tous les fruits en petits morceaux, sauf quelques rondelles de kiwi pour la décoration. C’est important de faire des coupes régulières pour une cuisson uniforme et une présentation harmonieuse.

Étape 2

Faire caraméliser: dans la poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez-y les fruits avec le miel. Laissez-les caraméliser doucement pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas trop mous.

Étape 3

Garnir les crêpes: disposez au centre de chaque crêpe une portion égale du mélange de fruits caramélisés. Puis rassemblez les bords des crêpes vers le haut pour former des petites bourses ou ‘aumônières’ et attachez-les délicatement avec un brin de menthe ou, si vous avez, un fil alimentaire.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour assurer que vos aumônières restent bien fermées pendant le service, vous pouvez utiliser un petit pic en bois discret.

Accompagnement idéal

Un verre de muscat frais accompagnera à merveille ces douceurs fruitées. Ses arômes sucrés se marieront parfaitement avec l’exotisme des fruits.

L’info en plus

L’origine des aumônières

Ce dessert tient son nom du sac que portaient autrefois les aumôniers pour distribuer l’aumône. Sa forme originale est parfaite pour surprendre et délecter vos convives.

Imprimer

Présentation raffinée

Disposez chaque aumônière sur une petite assiette à dessert individuelle. Décorez avec une rondelle de kiwi sur le côté et une feuille de menthe fraîche posée sur le dessus. Servez aussitôt après avoir légèrement arrosé d’un filet de jus d’orange frais.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 100 Pièces Mini Plats d'Épices Ronds Ensemble De Bols à Tremper En Plastique Sauce De Soja Soucoupe Empilable Facile à Transporter, Pour Fêtes, Pique-Niques, Petits Plats, Desserts, Épices Etc—Tours
    Fabriqué en plastique de haute qualité, le produit est sûr, sain, durable et pratique. Non absorbant et résistant à la chaleur. Les bols peuvent être empilés les uns dans les autres pour gagner de la place et rangés rapidement. Il ne prend pas de place et est facile à transporter. La conception simple et propre est plate et large pour assurer un mélange uniforme. Il a un design rond simple, mais il est très pratique à utiliser et vous offre une bonne expérience utilisateur. Une quantité suffisante peut répondre à vos différents besoins. Utilisez également ces bols pour servir de petits plats, desserts, entrées, soupes, recettes de préparation, condiments, etc. Convient pour la maison, les restaurants, les épiceries, les salles de restauration, les pique-niques, les fêtes, les activités de plein air, etc. Conception jetable, facile à transporter, aucun nettoyage requis, vous apporte une grande commodité. Jetez-le simplement comme une poubelle après le dîner ou le barbecue. Vous pouvez profiter de votre agréable moment. Idéal pour un usage quotidien, pour servir des collations et des épices. Idéal comme bols à sauce, bols à trempette et aussi comme petits bols pour les amuse-gueules, ainsi que pour le portionnement des ingrédients de cuisson. Une ressource indispensable dans la famille.
    11,99 €
  • 100 Pièces Planches à Gâteaux La Mouss, 9cm Doré Mini Assiettes Desserts Rondes à Gâteaux en Carton, Mousse Supports Rond en Carton, Support à Gâteau avec Languette pour Mousse, Cupcakes, Desserts
    【100 Tapis à Gâteaux Dorés】 Support gateau rond contient 100 fonds de gâteaux ronds d'un diamètre de 9 cm et d'une épaisseur de 1,5 mm. La planche à gâteau en mousse dorée brillante fait ressortir votre dessert ou votre gâteau et est idéale pour présenter et vendre des gâteaux. 【Carton épais de Qualité Alimentaire】 Le support a gateau rond est fabriqué à partir de carton épais de qualité alimentaire, jetable, recyclable et respectueux de l'environnement. Après utilisation, il suffit de le jeter à la poubelle. Léger et portable, le tapis en papier est épais, durable et a une capacité de charge élevée, ce qui le rend approprié pour le transport et le stockage des gâteaux. 【Poignée Pratique】 Le rond carton gâteau est doté d'une languette latérale servant de poignée pour ramasser facilement les gâteaux sans se salir les mains, conviviale et facile à utiliser. La surface du base du gâteau est lisse et antiadhésive pour empêcher la perte de graisse et d'humidité, ce qui rend la planche sèche et durable. 【Diverses Décorations pour Desserts】 Plateau gateau carton convient pour présenter des gâteaux miniatures, des pâtisseries, des cupcakes, des biscuits, des mousses, des brownies, des cupcakes, des pizzas et d'autres types de desserts pour répondre à vos différents besoins. 【Nombreuses Applications】 Plateau gateau carton convient aux travaux de bricolage, aux mariages et aux fêtes d'anniversaire. Convient également à d'autres utilisations commerciales telles que les boulangeries, les magasins de bonbons, les fêtes de Noël et les fêtes, les ventes de pâtisseries et d'autres couches de mini gâteaux. Remarque : Vous ne pouvez pas mettre le rond carton gâteau directement dans le four.
    11,99 €

Retour en haut